Referenzprojekt: Restaurant Bayerisches Nationalmuseum
Neues Restaurant eröffnet im Westtrakt des Bayerischen Nationalmuseums
Am 3. März 2011 öffnete das neue Restaurant Bayerisches Nationalmuseum an der
Prinzregentenstraße 3 erstmals seine Tore für das Publikum.
Im Rahmen der Generalsanierung des Westtrakts des Nationalmuseums hat das Staatliche Bauamt München 1 in den ehemaligen Ausstellungsräumen im Souterrain ein Restaurant eingebaut, das mit Küche und Nebenräumen ca. 500m² umfasst.
Das auf der oberen Restaurantebene angesiedelte Museumscafé lädt Besucher und Berufstätige tagsüber zu einer Pause bei Kaffeespezialitäten, Kuchen und kleinen Speisen ein. Es löst das provisorische Café ab, das jahrelang im Foyer des Nationalmuseums untergebracht war.
Im Restaurant selbst bietet die besondere Kombination aus moderner Innenausstattung und historischem Kreuzgratgewölbe den passenden Rahmen für die Gourmetküche. Das Restaurant ist auch abends außerhalb der Öffnungszeiten des Museums zugänglich.
Ein besonderes Highlight des Restaurants stellt die große Südterrasse am Fuße des schlossartigen Westtrakts dar. Inmitten der neu gestalteten Gartenanlagen des Museums verspricht diese Terrasse ein neuer sommerlicher Treffpunkt am Rande des Englischen Gartens zu werden. In lauen Sommernächten können die Gäste bis spät in die Nacht den Blick auf den illuminierten Brunnenhof und die Museumsfassade.
Als Brückner Architekten mit der Planung des neuen Restaurants in den historischen Gewölben des Museums von den Gesellschaftern Hermann Zimmerer und Martin Kolonko beauftragt wurden, stand für sie gleich fest, dass die Einrichtung eine Hommage an zwei Könige werden sollte. Zum einen an König Maximilian II. von Bayern, den Gründer des Museums, zum anderen eine Hommage an König Gast, den Kultur schätzenden Besucher.
König Maximilian II. liebte schöne Objekte in einem stimmigen Ambiente. Diese Liebe kommt im Museum in der stilistischen Übereinstimmung von Innenarchitektur und ausgestellten Objekten zum Ausdruck. Dies wird auch im neuen Museumsrestaurant manifest. Schöne Materialien, die würdig altern, zum Beispiel geöltes Eichenparkett, gute Proportionen, stimmige Farben und Texturen und dito Licht (LED, das die Konservatoren glücklich macht und die Umwelt schont) schaffen eine Atmosphäre, in der der Gast sich als König fühlt und das Personal gerne motiviert Dienst leistet. Herzstück des Restaurants ist eine fünf Meter lange Eichentafel, geschnitzt aus einem Baum. Die Tafel ist eine Referenz an den Hof. Die hohen Stühle erinnern an den Vorläufer des Stuhls, den Thron. Die Tische laden ein zum Tafeln und zum Dialog.
Brückner Architekten haben mit der Planung und Einrichtung des Restaurants das Ziel, mit der Gestaltung der Räume ein Klima zu schaffen, das Menschen Geborgenheit und Wohlbefinden schenkt. Gemeinsam mit ihren Partnern aus den unterschiedlichsten Gewerken ist dabei etwas Wunderbares gelungen: Baukultur, die beschützt.
Fakten: Restaurant Bayerisches Nationalmuseum
Projekt:
Restaurant im Bayerischen Nationalmuseum, Prinzregentenstraße 3, 80538 München
Auftraggeber:
BNM Restaurant GmbH, Martin Kolonko, Hermann Zimmerer
Innenarchitekt:
Brückner Innenarchitekten (Mona Böttcher, Anja Hanser, Susanne Brückner)
Einrichtungsplanung:
Brückner Innenarchitekten
Umsetzung Ausstattung:
Schreinerei Brandl (Sonderanfertigungen), designfunktion München (Bestuhlung)
Kollektionen:
Arper, Vitra
Haustechnik:
Fa. Planunion (Hr.Thalbauer)
Lichttechnik:
Artelumen (Andreas Slany, Marcus Bauer)
Beleuchtung:
Delta Light, ECO-Design, Studio Italia Design, Deckenleuchten nach Sonderanfertigung, Serien Lighting
Projektgröße:
ca. 500m²
Arbeitsumfang:
- Museumscafé
- Restaurant
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